8th Wedding Anniversary-cake

Usia 8 thn pernikahan bukannya singkat, untuk mensyukuri semua itu.. pas kemaren dirumah kena jadwal ibadah PKB sekalian deh di rayain biarpun sederhana. Sesuai rencana kita masak sendiri semua, supaya lebih terjamin. Juga kita maunya menu yang sehat, yang tidak pake gemuk gemuk gitu (allaa alesann mau ngirritt).
kali ini menunya ayam rica (ini diakui), ikan steam saos jahe, sayur campur, sla buah dan juga kiriman ikan bakar dari Bumahai.

catatan laen, aku ma Debby akhirnya berhasil juga buat kue taart 3 layer..hihihih
lumayan lah,soalnya kalo diliat prosesnya banyak yang keluar dari rencana semula.Cape pula, maklumlah walopun dah banyak kue yang dihasilkan, tapi kami masih sangat amateur. Ada aja yang kelupaan.

Ini dia catatan resepnya.

Chocolate cake (nyontek resep cheff Mutaqiem- JW MArriot)
Bahan:
250 gr gula pasir
185 gr tepung terigu protein rendah (aku pakai all purpose)
50 gr coklat bubuk
100 gr mentega tawar (harusnya yg Anchor kali ya)
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
sejumput garam
1 sdt vanili bubuk
225 ml susu segar
3 butir telor

method:
-Aduk rata gula, tepung, coklat, mentega soda kue, baking powder, garam dan vanili hingga rata, gunakan oengaduk dayung atau ulir pada mikser listrik dgn kecepatan rendah.
- tuangi susu sedikit sedikit hingga rata
- tambah telur satu satu sambil terus di aduk hingga rata
-tuang ke loyang yang sudah di beri kertas dan dioles mentega.
- panggang 25 menit 150 c, angkat dinginkan.

Coffee mouse
bahan :
30 g kopi instant
120 gr gula pasir
50 ml air
5 lembar gelatin lembaran (aku pake bubuk gelatin)
500 gr krim kocok/whipped cream

cara:
campur kopi, gula pasir, air diaduk sambil dimasak.
lelehkan gelatin bubuk di air panas, aduk rata dengan campuran air kopi
tambahkan krim kocok aduk perlahan hingga rata, untuk dituang ke atas cake
(mestinya pake aluminium foil)

Ganache :
resep asli
300 gr dark coklat di cincang
280 mk krim segar (aku pake susu UHT)

cara : panaskan/ didihkan krim, lalu tuang kedalam coklat cincang.
(dituang di lapisan paling atas cake)


Chocolate mouse
200 gr whipped cream
100 gr pudding instan coklat
essense rhum

cara : kocok dengan mixer hingga mengembang.