Kutukan Bolu kukus..apa tuh? bekal browsing di kitchen kitchen yang ada di internet, aku jadi tau..betapa banyak orang yang desperado dengan bolu kukus ini sampe sampe ada tuh istilah Kutukan Bolu Kukus. Jadi penasaran kannn..apa dan gimana sih..setauku bolkus emang kue yang popular..buktinya di pasar aja banyak banget..bentuknya yang mekar itu jadi ciri utamanya..tapi aku baru tau neh, kalo ternyata dibalik mekarnya itu banyak hal dan hil yang bisa dijadikin cerita satu blog heheheh..
Dasarnya baru dibidang perb-bakingan ini, dengan bekal pengetahuan minim,dan dengan modal resep yang didapat dari internet dimulailah sejarah bolu kukus dirumah ini.
Resep Bolu Kukus yang di pakai..didapet dari resep Nestle, trus di tambahin dikit
200 gr Tepung
250 gr Gula butir halus
2 btr Telur
1 sdt SP ato TBM
100 ml Susu kental dilarutkan dengan :
150 ml minuman sprite ( aku kebetulan pakai coca cola)
bahan tambahan :
bahan tambahan :
pewarna, esens tutti fruty/pisang, vanili, chocolate pasta, bubuk cacao
Caranya:
1.Kocok telur, gula pasir dan SP hingga putih dan kental tal tal (aku bisa 20 mnt dengan hand mixerku)
2.Setelah itu baru masukan sebagian tepung, sebagian larutan susu soda, kocok pelan (handmixer di no 1), hingga tercampur, lalu masukan lagi sisa tepung dan larutan soda serta vanili biar harummmm
3.Pisahkan adonan jadi beberapa bagian sesuka hati, beri warna dan rasa yang diinginkan. Misalnya satu bagian warna coklat dan pasta coklat, satu bagian diberi warna kuning dan perasa tutifrutty, satu bagian di beri warna ungu dll dsb.
4.Tuang adonan ke cetakan bolkus yang sdh di alas kertas roti ato papper cup (banyak yg dah jadi di jualkann) hingga penuh, menurut kreasi ajah, mau di buat warna warni, ato satu warna juga terserahhh..ditengahnya di filling sm selai blueberry jg sedapp, pokoknya kreasi sendiri lahhh
5.Masukan ke kukusan yang sudah dipanaskan(mendidih loo) sebelumnya.Tutup rapat, dan tunggu 15 menit..jangan dibuka buka dulu ya sebelum waktunya. en Taraa ..Bolkusnya dah bisa di makan.
Buat yang juga pernah gagal dengan Bolkusnya, don't worry..aku juga pernah..welcome to the club... hehehe
Journal perjalanan bolkus in my kitchen
1st attemption
hasilnya ...
GUNAWAN.. abiss
GUNAWAN.. abiss
Padahal resepnya diikutin bener, di kukus sampe 10 menit,tapi kok hasilnya cuplis..gunawan..heheh gundul tapi menawan
apa sih salahnya? leng geleng geleng..too dark for me(au ah gelapp)..coba deh cari referensi di internet lagi..
btw, Feia suka banget lo..emang gak bantat sih..cm gak mekar aja.., THE FACT gak sampe lewat hari..Bolkus cuplis habissss
2nd Atemption
Resepnya kedua dari mbak Tik, temennya mbak Yem yang kita culik dari rumah tetangga.
resep gak jauh beda..cuma mbak ini gak mau pake Sprite, susu aja dah cukup katanya.
Yang ajaib, sama mbak Tik bolkusnya cuma di kukus 5 menit, do'i gak mau lebih..aku dah bujuk bujuk..dilamain dikit napa mbak..dia bilang."jangan Bu, nanti kalo kelamaan malah uap airnya bikin keras", sambil manggut manggut aku ikutin aja, namanya aja Suhu sehari heheh.
alhasil...bolkusnya mekar.. tapi nyengir doang..dan matang loo biar hanya 5 menit..ckckck
Dalam hati aku mikir..jangan jangan kalo lebih lama ngukusnya bisa tambah ngakak Bolkusya..
ya udah ntar next time lah aku coba sendiri..
3rd attemption
Coz dah tekad, nyoba lagi ahh..ikut resep yang awal ajah. Sekarang aku lebih pede. Dah banyak browsing dan analisis ttg bolkus ini. Secara kapan hari aku dpt sumbangan tepung dari temen kantor yang istrinya kerja di agen tepung merk ternama (rahasia ya merknya).
en kalo telur masih ada stocknya di bude warung depan..tinggal order. Bahan bahan tambahan masih ada semua..hmmm tp aku lupa..Sprite yang aku simpan kok lenyap ya...pasti dah di embat Fio ato bapaknya. Yahhh nemunya cuma coca cola..ya sutralah aku pikir. Paling rasanya agak aneh..dah kadung neh. Hubby yang liat aku grasak grusuk di dapur pagi pagi banget, cuma heran..kok gak kapok kapok ma...? hihihih
dan hasilnya , bolus mekar semekar hatiku..heheheh, aku namakan..Bolkus coca cola..
o iya..dalamnya aku kasih selai blueberry buat kejutan .. heheh si sulung doyan sih ama selai ini..
Special thanks to Debby and Mbak Yem yang dah ngebantuin di dapur and ngabisin project ini.
BOLKUS COCA COLA
Nah dari kesalahan percobaan 1 & 2 yang bisa aku highlight, supaya gak gatot
1. Adonan harus kental tal (BENER BENER & PUTIH)
2.Sebelum cetakan & adonan masuk, make sure api kudu besar sebesar besarnya..heheh..pokoknya spy uap airnya banyak (alias mendidih)
3.Tutup panci kudu di lapis serbet, ato pake tutup panci yang kerucut ituu
supaya air gak turun ke kue
4.Aku sih supaya safe, ku kukus 10-15 menitan
5.Cetakan lebih baik yang satuan
6.Lebih enak kalo dalamnya di kasih filling..seperti selai ato coklat meses..etc etd
mm yummy..
"Practice make Perfect"
